Die Bewirtschaftung von Grünland zielt bei der Erhaltung bzw. Stabilisierung des Systems Boden, Narbe, Tier auf die Erzeugung von Futter ab, das nach Beschaffenheit und zeitlichem Anfall den Bedürfnissen der Tiere weitgehend entspricht. Deshalb erfordern Eingriffe in das Agrarökosystem Grünland eine Beschäftigung mit den Besonderheiten von Standort, Pflanzenbestand und Weidetier. Da die Futterannahme nachhaltig durch die qualitative Beschaffenheit des Aufwuchses geprägt wird, steht dieses Merkmal einschließlich der Bewertung ganz im Zentrum des Lehrbuchs. Vor diesem Hintergrund werden selbst die Besonderheiten des Graslandes wärmerer Klimate, des Wasser- und Landschaftsschutzes behandelt.
